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Dedichiamo la massima attenzione alla selezione delle materie prime, effettuiamo controlli rigorosi lungo tutta la catena di approvvigionamento e supportiamo i consumatori nelle loro scelte di benessere con progetti educativi e di ricerca e sviluppo per migliorare continuamente la qualità dei nostri prodotti.
Standard di sicurezza e controllo
La nostra Business unit dedicata ai prodotti alimentari vantano un sistema di gestione della qualità certificato ISO 9001 come esempio del loro impegno per garantire la qualità dei prodotti e la soddisfazione dei loro clienti.
Inoltre, entrambi gli stabilimenti di Cermenate e Quimper sono certificati secondo una serie di standard approvati dal GFSI (Global Food Safety Initiative), un’organizzazione globale che mira a promuovere il miglioramento continuo dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare. In questo campo, la fabbrica di Cermenate ha una certificazione FSSC 22000, mentre la fabbrica di Quimper è conforme agli International Featured Standards (IFS), che riguardano i processi di gestione del rischio alimentare in tutta la catena di produzione.
Nella scelta dei potenziali fornitori, prendiamo in considerazione solo le aziende che possono garantire elevati standard di qualità e igiene. Durante la fase di acquisto, i fornitori selezionati vengono sottoposti a una serie di audit finalizzati a valutare la loro conoscenza degli aspetti legati alla qualità, all’igiene e alla sicurezza delle materie prime. Questi audit hanno lo scopo di testare l’effettiva “bontà” delle pratiche utilizzate anche durante le fasi di approvvigionamento e lavorazione.
Allo stesso tempo, invitiamo anche i nostri fornitori chiave a visitare le nostre fabbriche. Questo dà loro l’opportunità di comprendere meglio i nostri processi produttivi, nonché i nostri principi di condotta e il nostro approccio alla qualità e alla sostenibilità
Eseguiamo periodicamente ricerche quali-quantitative sui prodotti finiti per monitorare la percezione sensoriale dei nostri prodotti da parte dei consumatori.
Certificazioni e controlli annuali
– Più di 15.000 analisi per controllare la presenza di istamine e mercurio
– Circa 50.000 controlli organolettici effettuati sul prodotto finito
– Più di 6.000 analisi condotte sul prodotto finito
3 certificazioni: ISO90001, FSSC 22000, IFS
– Più di 8.000 analisi sulle materie prime
La tracciabilità dei nostri prodotti
La tracciabilità è uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e promuovere la protezione dell’ecosistema marino.Per questo motivo, nel 2015, siamo stati la prima azienda italiana e tra le prime al mondo ad ottenere la certificazione internazionale ISO 22005 (Traceability in the feed and food chains) da DNV-GL. Questa certificazione ci permette di monitorare una filiera complessa come quella del tonno.
Il progetto:
– coinvolge più di 500 articoli su 10 linee di produzione
– controlla tutti i nostri fornitori, a livello globale, in tempo reale, monitorando e controllando rapidamente i dati di approvvigionamento
– ci permette di fornire ai consumatori che accedono ai siti web di Rio Mare e Saupiquet per richiedere informazioni, informazioni dettagliate certificate da un organismo terzo indipendente.
I benefici nutrizionali dei nostri prodotti
Crediamo che un’azienda come la nostra debba svolgere un ruolo chiave nella promozione di una corretta alimentazione attraverso un processo volto alla valorizzazione nutrizionale e qualitativa dei nostri prodotti.
Un passo importante in questa direzione è stata la realizzazione di uno studio sul consumo di pesce in scatola.
L’aspetto più interessante emerso dal dossier in termini nutrizionali è stato che il pesce in scatola ha gli stessi benefici per la salute del pesce fresco. Entrambi i prodotti sono risultati contenere le stesse proprietà ricche di nutrienti, tra cui proteine nobili e acidi grassi polinsaturi Omega-3 che rendono il pesce un elemento essenziale in una dieta equilibrata. Il fatto che i processi di lavorazione del pesce in scatola abbiano un’influenza trascurabile sulla composizione del prodotto finito e si limitino solo ad alcuni micronutrienti dimostra che il pesce in scatola è una valida alternativa al pesce fresco. Oltre ad essere ugualmente nutriente, è pre-stagionato, pronto da mangiare, di alta qualità, sicuro e responsabile.
